铁板烧

指食堂一楼售卖铁板饭的档口。 出于食品安全考虑不建议生吃芝士。

历史变迁

作为食堂一楼的常青树档口，铁板烧可能已经存在了近十年或更久。然而，这并不代表铁板烧档口出售的食品也一成不变。随着时代的变化，这个大家最为熟知的档口售卖的食品无论从原料上还是价格上，都发生过许多变化。

众所周知，“照烧鸡排饭”内包含一个鸡蛋。在 2017 年及以前，鸡蛋使用的是生鸡蛋，在出品时，窗口阿姨会将一颗生鸡蛋直接打在滚烫的铁板上端给你。由于铁板温度极高，加以搅拌之后鸡蛋就会被烫熟，与饭菜混在一起，形成独特的风味。然而，或许是出于对食品安全的考虑，生鸡蛋很快被取消，代之以煎鸡蛋。铁板存在的意义也就随之消失了。

此外，以前的铁板饭中，蔬菜使用的是油菜。不知为何，现在似乎改为了圆白菜。

在 2017 年，一份“照烧鸡排饭”的售价为 12 元，加一份照烧酱或单独购买一碗米饭价格均为 1 元。当前，“照烧鸡排饭”似乎已经涨到 15 元。