烤冷面

烤冷面是“煎饼豆浆”的主营食品之一，受到同学们的欢迎。

整体评价

一般略高

味道尚可，价格略高，分量合适。

窗口发展史

2018，2019年左右，疫情尚未爆发，学校的两个校门在中午都会开放，学生可以自由前往清华大学内食堂或赛百味自行用餐，后因防疫要求，停止了午间校门的开放。 在这一段时间里，学校正门外天桥下时常有一售卖烤冷面及手抓饼的流动摊贩。其口味和价格均胜于校内食堂一楼售卖的烤冷面，此时校内的烤冷面窗口也并未受到同学们的青睐，因为其售卖的品种也非常单一，仅有原味一种，而校外的流动摊贩则提供了加“鸡柳”，“烤肠”，以及“酸甜”，“酱香”等不同口味。正因如此，中午期间出校购买的同学并不在少数，以这个三轮小摊售卖的烤冷面作为午餐成为了食堂之外的另一选择，排队时间的不断增长侧面体现了生意越来越火爆。

后来，由于疫情期间的管制，再加上由于流动摊位面临被城管扣押的风险，此流动摊位受到了严重影响，不再准时出现于清华附中外天桥下。也正是在这个时期，校内食堂一楼的烤冷面窗口得到了迅速的发展，丰富了各种口味，质量也有所提高，同学购买量也迅速提升。

近期，煎饼豆浆窗口的生意尤为火爆，再加上该窗口工作人员人手不足，一次只能同时制作两份烤冷面或煎饼，这导致排队时间过长，很多同学对此抱有不满，所以采取了先提前制作好购买量较多一部分，放在保温箱里，同学购买时可以直接拿出。但这样做的后果便是导致口味不佳，并没有现场制作的热气腾腾之感。

建议

不建议购买提前制作好的烤冷面，其风味远差于现场制作。 如果不介意的话，等上几分钟体验应会更好！

但是如果发现周围已有大于4个人在排队，那么选择现场制作的煎饼则会耗费较长的时间，此时反而要提前制作好的也是个好选择，况且现场制作的会比较烫。